先日、某テレビ局の番組「アド街ック天国」にも登場した「たまご屋さん」
7月から(予定）ｔｖｋショップに登場することになりました！
ここの卵は、宮ヶ瀬（神奈川県旧津久井町）の「コッコパーク」で元気いっぱい育った
ニワトリの産んだ卵。それも、高級食材として有名な「ウコッケイ」の卵や、珍しい「青い卵」など
特別なニワトリの卵ばかり。どれも黄身が濃くて、甘みさえ感じます。
それも、水やエサ、そして何よりも環境にこだわって育てているお二人の愛情の賜物だなぁ、と思いました。
「コッコパーク」を運営する矢部好光(右)さんと玲子さん
宮ヶ瀬から採ってきた卵を発送する矢部さん
それにしても養鶏業界の裏話をお聞きすると、（ここでは書けません･･･）ニワトリたちがかわいそうでなんとも複雑な気持ちになります。コッコパークのニワトリたちは例外的に幸せな環境にいるんですね。
・・・小田原駅から２３分。大雄山線の終点には金太郎の銅像が･･･
足柄地区では、金太郎をキーワードに町おこしを考えようという機運が高まっているのだそうで。それならば、ｔｖｋショップもそんな地元の熱い気持ちに少しでもお役に立ちたい。そう、あしがらの名品を詰め込んだ「金太郎セット｣を商品化したらどうかなと、探していたところ・・・ありました！
足柄といえばお茶の名品→足柄茶 すっきりした後味
金太郎飴ならぬ金太郎かまぼこ→切っても切っても金太郎の顔が・・・
そして、「曽我の梅林」で有名な小田原の梅。
とある小さな作業所に案内してもらいました。
曽我の梅の木が道端にそよぐ街道を行くと、
そこで見たものは・・・新鮮でみずみずしいきれいな梅の実！
そして、なんとも美しいそしておいしそうな新鮮な梅干し！
梅干しってこんなにきれいな形と色をしているんですね！
見ただけでつばが出てくるのは、「パブロフの犬」と同じ・・・
こんなおいしくてどこに出しても恥ずかしくないおいしいものを近いうちにきっとｔｖｋショップに並べたい、と思っております。
どうぞご期待ください。
言わずと知れた「あっぱれ！ＫＡＮＡＧＡＷＡ大行進」でおなじみの、デビット伊東さんのお店に行って来ました。
意外と（！）こぎれいなお店(大和店） 迫力の「デビさん」がお出迎え
店長の小野勇人さんが手馴れた手つきで作ってくれます。なかなかの男前。
出て来ました！「醤油とんこつラーメン」（ランチセット）。チャーシューは柔らかく、スープは濃厚。
普段ラーメンを食べない私ですが、つるつると食べちゃいました。
ランチについてきた卵御飯もうまかった。すごい満足感。
完食しました、の図。ごちそうさまでした。
ｔｖｋショップで、「でびっとラーメン」セットを売れたらいいかもなア･･･などと考えつつ。
明日19日（金）から始まる新企画！
それが、「漁港直送！三浦の朝獲れ鮮魚セット」です。その名のとおり朝揚がった魚を選んで、セットにしてお届けするもの。もちろん当日発送ですから、翌日にはご自宅に。
新鮮そのもの、旬のお魚を、自宅にいながらにして手に入れられるんです。
ちなみに、昨日獲れたのはこのとおり
白グチ3尾、タイ1尾、キンメダイ1尾
アオリイカ1杯、カマス4尾、アジ5尾
しかも、今回は送料無料の4,200円！
刺身にできる新鮮さは、魚のプロ「長井水産（横須賀市）」の太鼓判です。
朝10時から午後1時までの限定販売。ｔｖｋ昼の生放送「ハマランチョ」でも、生電話で漁港から今朝獲れた魚についてレポートしてもらいます。
明日はどんな魚が揚がるか、楽しみです～
週末に新鮮な魚三昧！いいんじゃないですか？
店長・たまむらひろゆき
10月から仲間入りした商品の一つに「横須賀･末広の中華まん」があります。
これを今週の「ハマランチョ」『今週のお取り寄せ』で紹介したところ大反響！「アツアツ」を試食した金田賢一さんの、「ウマイッ！」という絶叫のおかげでしょうか？番組放送の最中から多くのご注文を頂きました。ありがとうございました！
肉まん、あんまんもありますが個人的には、鶏まんが肉汁たっぷりで満腹感充分です。
製造現場を見学させていただきましたが、皮は小麦粉に水、油を混ぜてこねる所から、すべて手づくり。（「あん」もです）小さいながら清潔な作業場で若き３代目と美人の奥様と職人さんの3人で一生懸命こねて、広げて、成型して、あんを入れて、蒸して・・・の作業を3人で全部やるんですよ。これを見てから頂くと、おいしさ2倍です。
粉から皮を作っているところ。左側がご主人の太田信広さん。
ご自宅には、小泉孝太郎さんをはじめ、中華まんをご馳走になった有名人、テレビ番組の取材の証拠写真がいっぱい。そして、何よりご家族の幸せそうなグループショットが一番いい笑顔でした。
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こんにちは！
さて、12月から新しい商品が続々と登場しています。
今日はその一つをご紹介・・・
このケチャップ、ただのケチャップじゃありませんよ。
明治時代、日本で初めて製造されたトマトケチャップは、横浜の地で生まれたそうで、
それを、このたび苦労の末に当時の味を再現し、ラベルまで当時のままに「復刻」したのがこの「清水屋ケチャップ」なんです。（実は私も、10月7日の朝日新聞の記事で読んで、すごいなあと思っていたんですが）
店長も早速自宅で試食・・・（オムライスにかけて。冷蔵庫にあった某社のケチャップと食べ比べてみましたよ。）
某社のものは、べっとりとして、何か甘い。
それに比べ「清水屋」のは、ザラザラしている、そしてちょっと辛い。
（あとで聞いたら、当時の文献と創作者の子孫に取材して「ナツメグ｣を入れているからだそうです）
ありきたりですが、本物のトマトの味がそのままケチャップになっているんだなぁ、と感じました。（某社の甘みはおそらく「ブドウ糖果糖液糖」でしょう。日ごろそういう味に慣らされていると、こういう｢本物｣の味が、ちょっと荒削りでハードに感じます。）でも、実は本来「食べ物」ってそういうものなんですよね。最近こういう仕事をしていると、そういう感覚が徐々に芽生えてきました。
というトマトケチャップ、横浜の歴史と先人の苦労、そしてそれを蘇らせた「トマトのプロ」の努力を一緒に味わえる深～い商品です。一度お試しいただく価値はありますよ。
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[復刻]清水屋ケチャップ ３本セット （製造:インターフード） ¥2,520
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店長 たまむらひろゆき 07/12/6
ご無沙汰しまして、店長です。
今回久々に、生産者訪問しました。
今回訪れたのは、横浜一物価が安いのではないか、というほど
にぎわっている「よこはま橋商店街」（市営地下鉄の阪東橋の近くです）にある、
自家製キムチの「ウリチープ」。すべて李（イ）社長ご自身の手づくりです。
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【tvkショップオリジナル】キムチセット<横浜市南区>
（白菜／400g）、カクテギ（大根／400g）、
オイソベキ（胡瓜／450g）ほか
2,850円
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「ウリチープ」（ハングルで私の家、という意味だそうです）さんは、ｔｖｋショップが約1年前に始まったときから、参加してくださった生産者様。どんなショップになるか、私自身も先の見えない中、お付き合いくださって本当にありがたい存在の一者です。
今回は、ｔｖｋショップの1年間の報告や来年度の予定などをご説明し、李さんからも、ｔｖｋショップで商品が売れるために、いろいろな意見を頂戴しました。特に、お客様の声として、商品の品ぞろえやサイトのページを見やすく、といったご指摘は本当にありがたいことです。率直な意見交換ができて有意義な時間となりました。
最近も、注文が多く、毎日夜11:00頃まで作業が続いている、という李さん。
慌しく仕込みに入られたところをパチリ。
この大量の白菜！光ってます！これが、李さんの手によって(文字通り「手」によって）、
ウリチープ人気Ｎｏ．１商品「白菜キムチ」になるんですね。
店長 たまむらひろゆき 08/02/20
コーヒーファクトリー湘南さんにおじゃましてきました。
お店の中にはコーヒー豆の袋がたくさん積まれていて
深みのあるよい香りがただよっていました。
コーヒーファクトリー湘南の渡辺さんが、コーヒー豆を挽いて
エスプレッソをいれてくれました。いいにおい！！
エスプレッソのあとは牛乳を泡立てて、コーヒーの上にのせて
カプチーノの出来上がり。渡辺さんのお話しだとカプチーノの
名前の由来は、イタリアの牧師さんが頭にのせている白い
帽子からきているとか。牧師さんの帽子をイメージしながら
いただきましたが、泡立てたばかりのクリームで口当たり
のよい本当においしいカプチーノでした。これは、はまります。
この「直火式エスプレッソメーカー」と牛乳をあわ立てる
「ふわふわカプチーノ」、コーヒーファクトリー湘南こだわりの
コーヒー（粉）をセットにした、エスプレッソスタートセットを
ｔｖｋショップでは父の日にあわせて準備中です。
ご自宅で楽しめるエスプレッソセットをどうぞご期待ください。
