こんにちは！
さて、12月から新しい商品が続々と登場しています。

今日はその一つをご紹介・・・

このケチャップ、ただのケチャップじゃありませんよ。
明治時代、日本で初めて製造されたトマトケチャップは、横浜の地で生まれたそうで、
それを、このたび苦労の末に当時の味を再現し、ラベルまで当時のままに「復刻」したのがこの「清水屋ケチャップ」なんです。（実は私も、10月7日の朝日新聞の記事で読んで、すごいなあと思っていたんですが）

店長も早速自宅で試食・・・（オムライスにかけて。冷蔵庫にあった某社のケチャップと食べ比べてみましたよ。）
某社のものは、べっとりとして、何か甘い。
それに比べ「清水屋」のは、ザラザラしている、そしてちょっと辛い。
（あとで聞いたら、当時の文献と創作者の子孫に取材して「ナツメグ｣を入れているからだそうです）

ありきたりですが、本物のトマトの味がそのままケチャップになっているんだなぁ、と感じました。（某社の甘みはおそらく「ブドウ糖果糖液糖」でしょう。日ごろそういう味に慣らされていると、こういう｢本物｣の味が、ちょっと荒削りでハードに感じます。）でも、実は本来「食べ物」ってそういうものなんですよね。最近こういう仕事をしていると、そういう感覚が徐々に芽生えてきました。

というトマトケチャップ、横浜の歴史と先人の苦労、そしてそれを蘇らせた「トマトのプロ」の努力を一緒に味わえる深～い商品です。一度お試しいただく価値はありますよ。

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[復刻]清水屋ケチャップ　３本セット　（製造:インターフード）　¥2,520
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店長　たまむらひろゆき　07/12/6