尾辻舞アナウンサー｜ｔｖｋ

先日初めて 「豆腐懐石」 を戴きました。
豆腐って美味しい～っと再認識！
一番始めに出てきたメニューは 「にがり」 が入っていないそのままの豆腐。
「これって本当にお豆腐？」っ と疑ってしまうほど
普段私が口にする市販の豆腐より、味が濃い！
とろ～りとしたお豆腐に（たぶん）鰹ダシでほんのり味付け。 上品なお味です。

その後も、次から次と豆腐料理が出るわ出るわ。 豆腐懐石だから当然ですが
鰻巻き豆腐、明太子豆腐、揚げ豆腐・・・。
見た目も素晴らしくまさに芸術作品。
お店のご主人曰く
「基本的な作りでは、豆腐は一合の大豆で一丁しか出来ないのだけれども
今は凝固剤を使うので、一合の大豆から15～20丁の豆腐が出来るんです。
これは昔ながらのお豆腐だから豆の味が生きているんですよ。」 とのこと。

ぺろっと平らげてお腹もいっぱい本当に大満足でした！

忘年会、新年会などで疲れた胃に 「豆腐懐石」 はいかがですか？