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2020/6/7:新じゃがいもとひき肉のそぼろあんかけ煮

◆新じゃがいもとひき肉のそぼろあんかけ煮
新じゃがいもとひき肉のそぼろあんかけ煮

■材料(2~3人分)
・新じゃがいも … 3個
・豚ひき肉   … 100g
・ごま油    … 大さじ1
・水溶き片栗粉 … 適量
・刻みネギ   … 適量

〔A〕
・砂糖     … 小さじ2
・醤油     … 大さじ3
・酒      … 大さじ1
・みりん    … 大さじ1
・水      … 適量

■作り方

新じゃがいもはよく洗い食べやすい大きさに切って水に5分ほどさらした後、水を切ってボウルに入れ、ラップをしてレンジ(600w)で4~4分半
加熱する。
熱したフライパンに入れごま油をひき、豚ひき肉、じゃがいもを入れて
炒める。
〔A〕の調味料、じゃがいもがひたるくらいの水を加えて加熱する。
沸騰したら弱火にして10分ほど煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、刻みネギを散らしたら完成。

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