かながわ旬菜ナビ

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放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

2020/5/24:おいしく楽しく“相模湾の恵み”〜小田原〜

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今回は小田原の「食」をリポート

◆からし味噌作りを体験
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JAかながわ西湘 女性部 早川支部の皆さんが作る「からし味噌」が人気。
今回はからし味噌を1キロ作りました。辛味がありニンニクがきいているので
様々な料理との相性抜群。よろいづかファームなどで購入できます

◇JAかながわ西湘 早川支店
 TEL:0465-22-3966


◆イルマーレ
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目の前の小田原漁港から仕入れた魚料理が人気のイタリアンレストラン。
鮮魚のサラダ仕立てムギイカのフリットなどオリジナリティ溢れる料理を味わいました。
野菜も地元の直売所で購入しているそうです。

◇イルマーレ
 住所:小田原市早川1-11-6
 TEL:0465-24-1510
 営業時間:12:00~14:00/18:00~20:30(日曜日は19:00まで)
 定休日:月曜日(祝祭日は営業、翌日休業)


◆小田原の食材を使った料理を紹介
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料理研究家の岩本ゆき子さんに小田原の食材を使った料理を教えてもらいました。
アジの干物や梅干しを使ったごはんものや足柄牛と新ジャガイモをからし味噌で炒めた
ソテーを作りました。
また小田原の柑橘農家の甘夏を使ったサラダも作っていただきました。

*レシピはこちら
 ・アジと夏野菜の梅風味ごはん
 ・足柄牛と新ジャガイモのソテー からし味噌風味
 ・ニンジンと甘夏のサラダ

企画:JAかながわ西湘

次回は5/31放送「召し上がれ!色んなチャチャチャ」(再放送 6/1(月))

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