かながわ旬菜ナビ

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放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

2019/8/18:横浜産ホップで広がる仲間たち

横浜産ホップで地産地消のビール作りに挑戦する仲間たちをキャッチ!
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◆ホップ栽培の仕掛人 古川原さん
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新規就農7年め。横浜産の生ホップでの農業の面白さ、可能性を伝えたいと
仲間に呼びかける。


◆芹田さん
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果樹園を営む芹田さん。古川原さんの先輩農家であり、ホップ栽培に賛同、自らも
ホップ栽培を行う。


◆関口さん
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花で地域貢献を行う関口さん。古川原さんのホップ栽培を手伝う。


◆ホップ収穫体験
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古川原さんの呼びかけに応じ、JA横浜職員、横浜ビールスタッフなども収穫のお手伝い。

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収穫後数時間以内にビールに使用することでフルーティーで味わい深いビールができる
という。

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生ホップの天ぷら。ほろ苦さが美味!


◆横浜ビール
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ビールの苦味と香りの決め手「ホップ」。
採れたての生ホップを揉み込み、仕上げの最後の工程で香りづけに使用する
1ヶ月後には、生ホップの地ビール「横浜IPA」が出来上がる予定。


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ホップの収穫に参加した仲間と乾杯!
生ホップを使ったソーセージもいただきました!


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◇横浜ビール醸造所
 HP:http://www.yokohamabeer.com

◇驛の食卓
 住所:横浜市中区住吉町6-68-1 横浜関内地所ビル
 営業時間:11:30~15:00/18:00~23:00(平日)
      11:30~23:00(土曜日)
      11:30~21:00(日曜日・祝日)
 TEL:045-641-9901
 HP:http://www.umaya.com


企画:JA横浜


次回は8/25放送「相模原から旬の「」を届けます!」
(再放送 8/26(月))

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