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2018/8/12:冷やし豚ときゅうりのにんにくソース

◆冷やし豚ときゅうりのにんにくソース

■材料(4人分)
 豚ローススライス…250gほど (しゃぶしゃぶ用)
 きゅうり…2本


 しょうゆ…大さじ3
 砂糖…大さじ2
 酢…大さじ3
 豆板醤…小さじ1/2
 ニンニク…1/2片(すり下ろす)
 ゴマ油…小さじ1

トッピング用
 みょうが…1個 (お好みで)

<作り方>

ボウルにAの材料を混ぜ合わせる。
1/3の量を、後で食卓に添える分として別の器に移しておく。
鍋にお湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶの要領で火を通して、ペーパータオルの上に取って、①のボウルに入れ、10分ほど漬けて味を馴染ませる。
きゅうりをスライサーで縦に長くスライスし、リボン状にして皿に敷いていく。
きゅうりの上に豚肉を乗せて、お好みで千切りにしたみょうがをトッピング。
きゅうりで豚肉を巻いていただく。
(①の1/3の量のソースを添えてどうぞ。)
※きゅうりに巻いて盛り付けてもかわいいです。

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