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放送 毎週日曜日 あさ 9:00〜9:30/再放送 毎週月曜日 あさ 10:00〜10:30

2018/8/12:スパイシー枝豆

◆スパイシー枝豆

■材料(4人分)
 枝豆…1袋(約250g)
 にんにく…1/2片 (みじん切り)
 赤とうがらし…1/2本分(小口切り)
 ごま油…大さじ1/2
 塩…小さじ1/4~1/3
 ミックススパイス
 (ターメリック、パプリカ、コリアンダー、ガーリック)…小さじ1

<作り方>

枝豆は、茎につながる先端部分を少し切り落とし、塩大さじ1程度(記載外)で板ずりする。
鍋に1リットルのお湯をわかし、塩(大さじ2/3ほど)を加え、4分ほど茹でてザルにあげる。
フライパンにごま油を温め、にんにくを炒める。
香りがしてきたら赤唐辛子を加え、すぐに枝豆を加える。
塩、ミックススパイスを加え、素早く混ぜ合わせて火を止める。

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