寒風吹く海岸、大根の天日干し。三浦の冬の風物詩になったお馴染みの風景。

今回訪ねたのは、三浦郷土漬物研究会の松本さんです。

三浦郷土漬物研究会のたくあんの特徴は、若い人にも親しめるようにと、浅漬け、糠漬け、天日干し。

大根の品種選定は、
７～８種類の大根で食べ比べ。
甘さ、食感共に抜群の
「耐病総太り」を使用しています。
糠は、４００回以上も試作を重ね、
今の生糠へと辿り着いたのです。
そして、三浦郷土漬け物研究会・オリジナルブランド
浅漬けたくあん「まいるど」が誕生したのです。

さて、お味は？
浅漬けたくあん「まいるど」を使った
お料理をご紹介しましょう。
のりとチーズ、「まいるど」を挟んだ『サンドイッチ』。
細かく刻んだ「まいるど」を載せた『オープンサンド』。

ひじき、玉ねぎ、「まいるど」を和えた『サラダ』、
「まいるど」の『キンピラ』。
そして、『チャーハン』は、
最後に刻んだ「まいるど」を混ぜるのがポイント。
浅漬けたくあん「まいるど」
だからできるバリエーションです。

樽詰め（小・１０本）３５００円／宅配・４６００円
スチロール箱（４本）２０００円／宅配・２５００円

お問い合わせは・・・
三浦市郷土漬物研究会・三浦市農協（特産・三浦野菜生産販売連合）　℡０４６（８８８）３１５１
http://www.ja-miurashi.or.jp/index.html