12月26日（水）お箸でいただく絶品フレンチ！
「はまランチ」のコーナーでは横浜で気軽に本格フレンチのランチを取材。
こだわりのデミグラスソースに注目です！
東横線・大倉山駅から坂を上がった所にある「ふなば亭」さん。
オープンして２年ほどですが、美味しくて気軽に楽しめる本格フレンチのお店で人気です。
オーナーシェフの船追幸夫さん。
有名ホテルで修行。この道３０年のベテランシェフです。
お店のイチオシランチは「和牛ハンバーグランチ」。
和牛を１００％使い、ボリュームもたっぷり！
そしてこのデミグラスソース。
１４日間（！）煮込んだ自慢のソースです。
牛スジ７ｋｇ、親鳥２羽、牛の骨７ｋｇ、玉ねぎやポワロねぎ、セロリ、ニンジン、トマトなどの
野菜を５日間煮込み、さらに牛のアキレス腱や野菜を加えて９日間煮込みます。
フワッとしていてコクがある味わい…そんな本格フレンチをお箸でいただきます。
器も備前や有田を使っています。
パンも焼きたて。
付け合せもこだわってます。
さらにオススメはデザート。（ランチとは別メニュー）
スイーツ御膳は７種類のデザートがお猪口やぐい飲みに盛られています。
ＢＧＭはオーナーが大ファンというビートルズ。
お店の切り盛りは奥様と一緒にアットホームな雰囲気です。
★西洋膳処「大倉山 ふなば亭」
０４５－５４４－２２４６