11月19日（月）：金田流・豆乳鍋「桃色吐息」
今週から寒くなってきます。そんなときにはお鍋が一番！
…というわけで今回の「カネケンのＨｉ！クッキング」は豆乳鍋です。
お豆腐は丹沢・大山の「大山豆腐」を使いました。
丹沢山系の地下水を使った豆腐はまろやかな味。
豆乳も濃いものをいただいて来ました。
美味しい豆乳と豆腐を使った「豆乳鍋」。
これに明太子を入れて、金田流豆乳鍋「桃色吐息」の作り方です。
まずは材料です。
★作り方
①野菜の下ごしらえ。ニンジンはピラーで薄く剥ぎます。
チンゲンサイは葉と茎に分けて縦切りにします。
②鶏がらスープで野菜、鶏ささみを煮ます。
③煮えた頃に「豆乳を投入！」（金田さん）
濃さはお好みで調整してください。
◇◇◇ポイントは豆乳を入れたらグツグツさせないこと！◇◇◇
（膜が張るし、風味が飛びます）
④ばらした明太子を入れます。
これもお好みの量ですが、オススメはたっぷり目。
⑤豆腐を入れます。手で崩すと良いです。
ほのかにピンクの豆乳鍋が完成。
ピリ辛で食べると「ホッ！」と吐息が…
明太子の辛さと豆乳のまろやかさがよく合います。
寒い季節、是非お試し下さい！