9月4日（火）：人気の中華スイーツ“愛玉子”
最近よく見かける中華スイーツの“愛玉子（オーギョウチー）”
本場・横濱中華街で美味しい愛玉子デザートを探しに天雀が取材しました。
一番ポピュラーなのは「ゼリー」ですが、どうやって作られているのでしょう？
そこで中華食材を扱う隆秦商行さんをたずねました。
これが愛玉子のもとになる愛玉の種。
愛玉はクワ科の植物です。
これを布にくるんで水の中で３～５分ほど揉むと種に含まれているペクチンが溶け出します。
これを３０分くらい置くと固まってゼリーができます。
とってもカンタン！
ゼリーには味がついていないのでシロップをかけていただきます。
冷やすとさらに美味しくなります。
中華街で味わう愛玉デザート、まずは耀盛號２号店の「愛玉ゼリー」。
土日限定で店頭で販売しています。
レモンスライスとクコの実、そしてクラッシュアイスが入っています。
アジアンスイーツカフェ天香の「季節のフルーツと愛玉ゼリー」。
マンゴー・キウイ･メロン･スイカとたっぷりのフルーツと愛玉ゼリーで人気のデザートです。
そして３色スムージーは愛玉ゼリーとマンゴースムージー、ココナツミルクの組み合わせ。
ストローで飲むと順番に３つの味と食感が楽しめます。
もちろん混ぜてもＧＯＯＤ！です。
★お問合せ
隆秦商行 ０４５－６５１－５１４９
耀盛號２号店 ０４５－６８１－２２４２
アジアンスイーツカフェ天香 ０４５－６６３－９８８９