7月3日（火）：女性にオススメ！フカヒレ料理
コラーゲンやコンドロイチンがたっぷり！といわれる高級食材「フカヒレ」。
横浜中華街の「フカヒレ料理」専門店を天雀が取材しました。
「廣翔記」さんは中華街でも珍しいフカヒレ料理専門のお店。
使っているのは主に気仙沼産のヨシキリ鮫の尾びれです。
フカヒレといえばやっぱり「姿煮」。
繊維の太いフカヒレを干しアワビ、金華ハム、干しホタテなどの高級食材を使ったスープで煮込みます。
「う～ん！美味！！」
こちらはフカヒレのお刺身。
透明感のある白色で、独特の食感とフカヒレ本来の味が楽しめます。
フカヒレ料理でお腹いっぱいになりたいという方には「フカヒレ姿あんかけ丼・マーボー風味」。
お店のオリジナル料理で、ピリ辛味が食欲をそそります。
そしてデザートの「フカヒレ杏仁豆腐」。
贅沢な一品…
フカヒレは下ごしらえに時間と手間がかかりますが、丁寧に調理された料理は味も絶品。
お肌に良いとされるフカヒレ。味も効果も女性にオススメです。（もちろん男性にも！）
■お問い合わせ
廣翔記 ０４５－２１２－１６５８
（水曜日が定休です）