今回は暑さもやわらげてくれるペットを特集しました。

横浜市旭区にある「ティアラ横浜店」さんは２５０坪の広さに水槽が約１０００個（！）という大型のアクアペットショップです。

熱帯魚を題材にしたアニメ映画のヒットもあって、最近は小さいお子さんから年配の方まで幅広い人気があるそうです。また、マンションでも飼える小型の水槽セットもインテリアとして買っていく人が多いとか…

今、大人気なのが「魚」でも「水草」でもなく、こちら！
「クリスタル・レッド・シュリンプ」（日本産）は色も美しく、飼いやすいので大人気。
今、世界中「エビ」ブームで、１体５００円くらいから高いものは何と数万円（！）もするそうです。

そして以前は飼うのが難しかった「海水魚」も人気。
様々なグッズが出たおかげで簡単に飼えるようになりました。
人気Ｎｏ１はやっぱり「カクレクマノミ」です。

涼しげな水槽にカラフルなアクアペット。
お店の方に飼育のポイントを伺うと「海水魚に限らず、温度管理さえできれば難しくありません」とのことです。

■お問合せ
ティアラ横浜店　０４５－３６７－７７７８
（相鉄線「希望が丘駅」より徒歩５分・年中無休です）

コラーゲンやコンドロイチンがたっぷり！といわれる高級食材「フカヒレ」。
横浜中華街の「フカヒレ料理」専門店を天雀が取材しました。

「廣翔記」さんは中華街でも珍しいフカヒレ料理専門のお店。
使っているのは主に気仙沼産のヨシキリ鮫の尾びれです。

フカヒレといえばやっぱり「姿煮」。
繊維の太いフカヒレを干しアワビ、金華ハム、干しホタテなどの高級食材を使ったスープで煮込みます。
「う～ん！美味！！」

こちらはフカヒレのお刺身。
透明感のある白色で、独特の食感とフカヒレ本来の味が楽しめます。

フカヒレ料理でお腹いっぱいになりたいという方には「フカヒレ姿あんかけ丼・マーボー風味」。
お店のオリジナル料理で、ピリ辛味が食欲をそそります。

そしてデザートの「フカヒレ杏仁豆腐」。
贅沢な一品…

フカヒレは下ごしらえに時間と手間がかかりますが、丁寧に調理された料理は味も絶品。
お肌に良いとされるフカヒレ。味も効果も女性にオススメです。（もちろん男性にも！）

■お問い合わせ
廣翔記　０４５－２１２－１６５８
（水曜日が定休です）

今回の「はまランチ」はアートに囲まれながら味わうイタリア料理のランチです。

アートな雰囲気がいっぱいの中区吉田町。関内駅から歩いて５分のところにある「ＣＨＩＫＩＣＨＩＫＩ＆ＴＡＮＴＡＮ」さんはカフェ感覚で本格イタリアンが楽しめます。

店内のテーブルや椅子、オブジェなどは「鉄の造形作家」である兄の森 新吾さん、料理は有名レストランで修業した弟の杉田新平さんが担当、兄弟で作り上げたお店です。（お店のサービスはお母さんが担当！）

店内には若手作家の作品も展示販売されています。

中村アナがいただいたランチは「選べるパスタランチコース」。
７～８種類のパスタの中からお好みのものを選びます。

中村アナは「アナゴと有機タマネギのトマトソーススパゲティ」をチョイス。
トマトソースは３時間かけて作り、マイルドな味に仕上げています。

前菜のサラダは葉山の採れたて野菜を使った「ぶつ切りタコと有機野菜のコロコロサラダ」。
ボリュームたっぷり！

「堅苦しくない、大人のファミリーレストランにしたい」とシェフの杉田さん。
お兄さんとお互いの個性を活かし、それぞれのいいところを引き出して行きたいとのことでした。

■お問合せ
ＣＨＩＫＩＣＨＩＫＩ＆ＴＡＮＴＡＮ　０４５－２６０－２６７０
（専門のパティシエが作ったドルチェもオススメです）

ｔｖｋも応援する「大豆１００粒運動」。今年も種まきが始まりました。

鎌倉在住の料理家・辰巳芳子さんが提唱して全国で活動が行われている「大豆１００粒運動」ですが、神奈川県では昨年から本格的な取り組みが始まり、今年は県内３０校の小学校と２校の中学校が参加します。

この時期はちょうど種まきの時期。昨年も参加した藤沢市の中里小学校、そして今年初参加の川崎市の桜本小学校の種まきを取材しました。

この後も水やりをはじめ、鳥や害虫から守ったり、雑草を取ったり…することはたくさんあります。
でも頑張って育てた大豆は味も格別！秋の収穫に向かって皆さんがんばってください！！

「１２３０＠ハマランチョ」では大豆の成長と子どもたちの取り組みを随時報告していきます。
応援よろしくお願いします。

スタミナ料理で夏バテ防止…もいいですが、野菜中心のメニューで夏の暑さを乗り切るのもオススメです。

川崎市の住宅街の中にある「アンコンディション」さんはこの４月にオープンしたばかり。
看板もメニューも出ていますが、ちょっと見た目は普通の一軒家。
玄関もあって、友達の家に遊びに行く感覚で気軽に食べられます。
まさに隠れ家的レストラン。

店内（？）は個室スペースになっていて、内装は本格派。
このお店で出されるメニューは「コンディショナル料理」といいます。

お店の石渡さんに伺うと「管理栄養士さんがカロリーや栄養バランスを考え、素材にもこだわった野菜中心の料理」だそうです。

メニューは月ごとのテーマが決まっていて今月は「夏を乗り切る料理」。
こちらは前菜の「夏野菜の一皿」。スペインの冷製スープ「ガスパチョ」、プロバンス風野菜料理と赤ピーマンのムースが三層になっています。

サラダは「冬瓜とイカのサラダ」。タウリンたっぷりのイカとシャキシャキの冬瓜の組み合わせが絶妙。

メインは「真鯛のポワレ・グリーンガーデン風」。ソースにはアサリ・ホウレンソウ・パセリを使い、付け合せの野菜は朝採れなので新鮮そのもの。

デザートは「ミックスフルーツのソルベとハーブジュレ」。梅のクエン酸とハイビスカスのビタミンＣが疲労回復に…

前菜からデザートまで、身体に優しくて、おいしく、見た目も美しい「コンデョショナル料理」。
お店では料理教室も開いていますので一度体験してみては…

■お問合せ
アンコンディション　０４４－８６２－８６２３
（田園都市線「鷺沼」または「宮前平」駅から徒歩５分くらいです）