6月27日（水）：港町ならではのフレンチ・ランチ
横浜･山下公園の近く、フレンチレストラン「銅鑼」さんのランチを取材しました。
名前の由来は港町に鳴り響く「銅鑼」から付けたそうです。
店内はフレンチなのに「和」の雰囲気。女性客が多く訪れます。
今回のプレートランチは「ハンバーグ」。といっても普通のハンバーグとは一味違います。
和牛と、生ハムで有名なスペインの「イベリコ豚」の肉を合わせて使っています。
前菜･スープも充実！
こちらもフレンチなのにアメリカン？
アボカドとマグロを使った「カリフォルニア丼」。
ポイントは醤油とわさびを固めたぷるぷるのムース。
液体とは違って具とご飯を包み込むような感じです。
有名ホテルで修行したシェフの白倉さんは、フレンチをベースにしながら世界中の料理の要素を取り入れたメニューで港町･横浜らしいこだわりの味を追及しています。料理の世界旅行が体験できるかも？
■お問合せ
ビストロ「銅鑼」
０４５－６６２－７０３０
（ランチタイムは１１：３０～１４：３０（ＬＯ） 日曜日がお休みです）