5月8日（火）：家庭で出来る「豆腐花」の作り方
「天雀のＣｈａＣｈａＣｈａＣｈａチャイナビ！」
ヘルシーでオイシイ！中華スイーツ「豆腐花」が人気のお店「私傢厨房 菜」を天雀が取材しました。
１階は様々な中華食材を扱う売店、２階は本格的な香港料理を味わえるダイニングフロアになっています。
こちらが「五目豆入り豆腐花」。眉豆･大納言・落花生・小豆・緑豆の五種類の豆が豆腐花の甘さを引き立てます。
日本に着てからおいしい豆腐花にめぐり合えなかったという天雀も太鼓判のおいしさでした。
ここで、家庭でも出来る豆腐花の作り方です。
■材料（４人分）
成分無調整の豆乳：２００ｃｃ
粉寒天：１ｇ
砂糖：大さじ１
水：１００ｃｃ
アーモンドエッセンス：少々
ガムシロップ
①粉寒天と水を合わせて沸騰させ、豆乳と砂糖を加えて火にかける。
②沸騰前に火を止め、アーモンドエッセンスを加えて冷蔵庫で冷やす。
③固まった豆腐花にシロップをかけてできあがり。トッピングは皆さんで工夫してみてください。
■お問合せ
私傢厨房 菜 ０４５－６６４－３６１３