12/8:大集合!横浜のうまいモノ

1208k-top.jpg■週刊 見・聞・録
  「大集合!横浜のうまいモノ」

横浜には美味しい食材がいっぱい!
市民の台所・横浜市中央卸売市場を取材。
横浜産の食材にこだわった老舗フレンチも!
美食を極めるなら横浜でどうぞ!
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1208y-top.jpg■行くぞ!横浜極め隊
  「横浜のクリスマスを極める」

いよいよクリスマスのシーズン!
耳寄りのツリー情報をはじめ、
自然とふれあうクリスマスを大特集。
イルミネーション情報も必見です。
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1208i-top.jpg■ハマinformation

横浜のイベント情報や
お役立ち情報をお届けします。
今回のお知らせはこちら!

  「野毛山節コンテスト」




☆次回予告
12月15日(土)は「はじめてみよう!国際交流」です。
是非ご覧下さい。

大集合!横浜のうまいモノ

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今回は横浜の美味しいものを徹底取材。
…ということで、「台所に集合!」と言われた久保記者。
そこじゃなくって「横浜市民の台所」です!!


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横浜市民の台所が「横浜市中央卸売市場」。
神奈川区の「本場」、鶴見区の「食肉市場」、金沢区の「南部市場」の
3つの「中央卸売市場」があります。

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神奈川区にある「本場」は昭和6年、全国で3番目、
東日本では最初に誕生した中央卸売市場です。
広さは横浜スタジアムの4個分の約10万平方メートル。


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そこで久保記者は朝の「横浜市中央卸売市場・本場」へ。
朝の7時なのでちょっと眠い?

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いえいえ、市場の朝は早いんです。
魚介類を扱う「水産物部」は朝3時30分までに入荷。
4時30分からは「せり」が始まります。

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野菜などを扱う「青果部」は朝5時までに入荷。
6時50分から「せり」が始まります。

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横浜市民が消費する量に対して、3つの中央卸売市場で、
魚介類で55%、野菜・果物で75%をまかなっています。
まさに「横浜市民の台所」!

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中央卸売市場の働きは、
1)市民の食事を支える食材を全国から集め、
2)せりで適正な価格を決め、
3)小売店などに流通させること。

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そしてこの他に、もうひとつ、
4)食材の安全管理
という働きがあります。

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食品衛生検査所があり、市場に届く食材をチェック。
必要とあれば細菌検査や残留農薬検査など、
有害食品を「入れない、作らない、出さない」ために、
さまざまなチェックを行います。

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安心・安全という点では最近は「地産地消」のニーズが高まり、
横浜産の食材の扱いが増える傾向にあるそうです。


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久保記者は市場内をリサーチして
横浜産の食材にこだわっているレストランを取材。

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中区・元町のフランス料亭「霧笛楼」さん。
横浜産の野菜を使った横浜ならではのフランス料理を出しています。

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ご自身も横浜出身の総料理長・今平 茂さんに
横浜の食材にこだわった一皿を作ってもらいました。

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「はまぽーくと横浜産白菜の蒸し焼き トマト風味」。
豚肉は肉汁たっぷりでジューシー!
野菜は素材の味が生きています。

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豚肉は横浜ブランド豚の「はまぽーく」、白菜、トマト、付け合せの小松菜、
下に敷いたソースのジャガイモ、全て横浜産です。
(ちなみにお皿も横浜焼きです)

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今平さんは小学生にも地元の食材について知って欲しいと、
家庭科の授業に出向いて、横浜産食材の美味しさを教えています。


地元で採れる材料を使って、安全・安心で美味しい食事を楽しむ。
そんな横浜の食材を是非味わってみてください!


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横浜のクリスマスを極める

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12月といえば忘れてはいけません!そうです。クリスマスです。
今回は「自然とふれあうクリスマス」を極めます。

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クリスマスグッズを探すならばこちら「IKEA港北」
北欧ならではのグッズが揃っています。

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今年の一番人気は本物のモミの木を使ったツリー。
高さ120cmと家の中でもOKのサイズ。
使った後は買ったのと同じ額のギフトカードと交換してくれます。
(今年の販売は取材後に終了となりました)

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他にもたくさんのクリスマスグッズがあります。


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続いては「横浜・八景島シーパラダイス」
12月25日までクリスマスイベントを実施中です。

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クリスマスカラーのスペシャル水槽が登場。
大水槽では魚たちにサンタが餌をプレゼント!

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“ふれあいラグーン”ではケープペンギンがクリスマスの衣装でお出迎え。


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また市内各地でクリスマス・イルミネーションが点灯中。
横浜のクリスマスを心ゆくまで楽しんでください。


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ハマInformation

「野毛山節コンテスト」

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江戸時代から西区の野毛山に伝わる民謡「野毛山節」。


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歌とダンスの部門でコンテストを開催。
あなたのセンスをいかした「野毛山節」を創ってみませんか?

★お問合せ
野毛山節コンテスト事務局 045-681-2681
ホームページはこちらから


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今週のプレゼント

霧笛楼「ペアランチ券」を1組様に!

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金丸本店「ヨコハマハム・ソーセージ7種」を10名様に!

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【金丸本店】
横浜で昭和6年に開業。熟練のマスターがひとつひとつこころを込めて作り出す
「ヨコハマハム」の製造元。ホームページはこちらから!


ご応募は、
住所・氏名・年齢・電話番号・番組の感想を 書いて

〒231-8001(住所は不要です)
 tvk 「Hi!横濱編集局」
プレゼント係 へ!

締め切り 12月11日(火)消印有効
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2007年12月の記事

2007年12月にブログ「横濱編集局」に投稿されたすべての記事です。過去のものから新しいものへ順番に並んでいます。

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