1/11放送:給食の先生もお味噌作り〜相模原市清新給食センター

2013年01月11日

いつもは小学校の生徒の皆さんを取材させてもらっていますが、
今回は先生たちのお味噌作りを取材しました。
相模原市の栄養教諭、給食の先生たちです。
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昨年までは有志の先生たちでお味噌作り。
生産者さんの畑の一角を借りての作業でしたが、
今年は市の給食事業の一環としてセンターでの調理。
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津久井在来を使って各学校分のお味噌を仕込みます。
来年の給食で使います。
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この日は80校分、450キロのお味噌を仕込みましたが、
各学校では1日で使ってしまう量。
今後は少しでも多く、地元大豆のお味噌を
広めたいと、給食の先生たちも頑張っています。
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